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回忆海的味道 尝遍宁海长街三宝(组图)

A-A+2013年11月20日06:00新浪宁波旅游评论

  “宁海海鲜鲜天下”,全县海岸线长达176公里,海洋资源丰富,境内鱼、虾、蟹、贝类样样俱全,蛏子、牡蛎、泥蚶、青蟹、对虾、梭子蟹等为主导产品,到宁海仿佛就到了海鲜世界。所以,到宁海旅游,主打项目是吃海鲜。

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  主角一:“长街三宝”

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  宁海靠海,其中长街镇海鲜颇多,泥螺、蛏子、青蛤号称“长街三宝”。长街泥螺肉质脆嫩不含泥筋(肠泥),个体肥大,味鲜美,民间多腌吃。腌制泥螺,以五月抱黄泥螺和八月桂花泥螺为佳;长街蛏子体大壳薄,肉质肥壮,色白味鲜,闻名遐迩,被誉为"西施舌";长街青蛤肉嫩味鲜,营养丰富,汤清,素有天下第一鲜之美称。又因1972年美国总统尼克松第一次访华时指定品尝长街青蛤而号称“总统蛤蜊”。

  主角二:“宁海八鲜”

  宁海八鲜分别为蛏子、青蟹、牡蛎、跳鱼、泥螺、对虾、香鱼、青蛤,这些海鲜我们也称为“小海鲜”。宁海湾常年有大量淡水注入,海水咸淡适宜,涂质以泥沙为主,因而小海鲜生长快,个体大,肉嫩而肥,特别是享誉中外的长街蛏子、凫溪香鱼。

  1、青蟹

青蟹青蟹
青蟹青蟹

  一市青蟹是蟹中的精品,肉质细嫩,香味浓郁,营养丰富。

  2、牡蛎

牡蛎牡蛎

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