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游在同里古镇 品尝街头巷尾的吴江小吃(组图)

A-A+2014年2月24日06:00新浪旅游评论

  清晨,在同里古镇找个河边早点摊,点上一碗小馄饨,配上地道的吴江小吃袜底酥,再来上一份桂花糕,唤醒你的味觉,也感受到舌尖上江南水乡特有的灵秀和清雅。

同里古镇小吃同里古镇小吃

  同里古镇最有名的小吃当属这袜底酥了,因酥饼的形状像是袜子底而得名。别看这酥饼外表不起眼,相传是南宋民间效仿宫廷茶点制作而成,已有数百年历史。袜底酥是以面粉中加入猪油、糖、盐等烤制而成,烤好的袜底酥咸中带甜,香酥可口。

  去之前就听说过袜底酥,真正吃到了少了些许惊喜,倒是此行品尝到新鲜菱角,让我更加印象深刻。我是北方人,鲜少见到新鲜的菱角,见到的多是已煮成深褐色的熟菱角。见到红艳艳菱角的第一眼,我脑中就浮现出“我们俩划着船儿采红菱”的画面。新鲜的红菱剥开皮后,里面的菱肉白嫩嫩水灵灵,吃起来脆口,带着清甜,也难怪会是江南“水八仙”中的佳品。

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  新鲜的绿菱角是两个角,看起来有点像是牛角,皮要更薄些 ,在同里古镇可以看到好多阿姨推着小车卖菱角 ,与菱角同列“水八仙”之列还有芡实,俗称鸡头米,正巧看到一位老奶奶拿着钳子剥芡实头天晚上品尝炒芡实的时候,还有人提吃到这鸡头米可不容易。

  当看到这样的场景才明白究竟,芡实的外壳格外坚硬,幸得这像是鹦鹉嘴一样的小钳子助力,当地人习惯早上吃一碗糖水芡实粥,熬好的芡实,放上冰糖,撒上桂花。

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  南方人的饮食讲究时令,去吴江正是桂花飘落之时。在静思园碰到一位制作桂花酱的阿姨,桌上的桂花已经累积成小山,她从中把干净完整的桂花挑出来,放到碗中,不紧不慢。我问她这桂花从哪里来,她说就是自家院中的桂花,等院中桂花掉落的时候,在树下铺上干净的布,再把桂花收集起来。分拣好的桂花放入瓶中,加上蜂蜜,等桂花腌出了汁水,这桂花酱便也可以食用了。听阿姨说完制作过程,我这北方来的女汉子彻底被江南人的细腻所折服。 

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  同里古镇有家林子铺子,不过此林家铺子不是茅盾先生小说中的杂货店,这里的林家铺子是当地鼎鼎有名的点心铺,让同行的宋老师一直牵肠挂肚,距离林家铺子不远处又有家同里第一点心店,两个女孩站在门口商量要不要进去尝一尝 。

  刚刚蒸好的青团子,冒着热气,看起来油亮软糯,要不是早点吃了太多,真想再吃一个。

  这家同里第一点心店看起来很不错,大家去同里的话不妨去尝尝看。

  (图文来自于新浪博客:作者喜琳)

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